Jag har en plan!

Har varit hos en studievägledare idag och nu har jag plan hur jag ska nå mina mål.
Äntligen! :-)

Påväg till logopeden

Emma säger att hon kör bussen idag!

Se upp i backen!

Kvalitetstid med familjen!

En mycket förväntansfull tjej!

Lämnade en mycket förväntansfull och glad tjej på förskolan efter middagen.
Det var så viktigt för henne och hon ville absolut göra sig fin och locka håret.

Fröknarna har ordnat en sova över kväll tillsammans med dom äldsta barnen.
Och självklart ville Emma vara med på det!
Så i morgon kl 8.30 så ska vi hämta hem henne. Kommer nog att gå kanonbra.

Vi måste ha världens bästa förskola! :-)

Mycket kcal i alkohol.

Men det visste man ju redan....
Dock tycker jag personligen att man ska unna sig något gott ibland! ;-)

Sötpotatis (som tydligen inte är någon potatis)

Har köpt hem sötpotatis nu vid några tillfällen. Och jag har ju hört att den ska vara nyttig, men inte riktigt på vilket sätt....

Sötpotatis ska egentligen inte jämföras med vanlig potatis eftersom det inte är någon potatis. Den är fullproppad med antioxidanter vilket gör den till ett bättre val jämfört med vanlig potatis. Den är rik på vitamin E, C och betakaroten och mineraler som järn, koppar, kalium och folat.
Antioxidanterna skyddar mot fria radikaler som skadar våra celler. Sötpotatisen är även ett livsmedel som fungerar antiinflammatoriskt vilket ger skydd mot många vällevnadssjukdomar.
Sötpotatis är rik på kolhydrater men hur mycket de påverkar blodsockret beror på hur du tillagar den. Kokt med skal ger ett lägre GI-värde medan blodsockerpåverkan är mycket högre om den bakas i ugn.

Nyttigt & gott!

Är det jag som stavar fel?!

Detta kort är taget på en sida ur Elias läsbok från skolan.
När fan (ursäkta språket) började man sätta bindestreck mellan alla jäkla ord?
Jag trodde att man stavade "Tisdag"
och inte "Tis-dag" och byrå-låda sitter också ihop vad jag vet....
Detta är väldigt vanligt i denna bok och liknande ord finns på var o varannan sida i boken. Finns det någon som kan förklara varför dom stavar såhär?

En kopp te & familjen annorlunda

Kidsen sover och det är dags för en kopp te och se på tv-programmet familjen annorlunda.
Jag blir så faschinerad av dessa människor med alla dessa barn. Hur hinner dom med allt?!
Ja, jag tycker det är alldeles lagom med två bustroll. Sju till skulle nog vara rätt svettigt.... ;-)

Familjemys!

Ost, marmelad och vin tillsammans med mina killar. Kan det bli mysigare än så?
Emma gav vika för en halv timma sedan, då var hon helt slut.
Det tar på att ligga på topp! :-)

Mullbär!

Fick hem ett paket från bodystore igår. Hade bland annat beställt en påse med torkade mullbär. Hade inte smakat dom innan, och jag måste säga att dom var riktigt goda.

Och vad är mullbär då?

Mullbär har på senaste tiden blivit mycket omtalat för att innehålla ämnen som stabiliserar blodsockernivån och ökar det goda kolesterolet. Dessutom är dom rika på C-vitamin, K-vitamin, järn och kalcium men även andra viktiga näringsämnen som polyfenoler, flavonider, protein och steroider, triterpener, astragalin och isoquercitrin.
Dom är också en rik källa på resveratrol som fungerar både som antioxidant och antikoagulant. Med andra ord är det här ett mycket näringsrikt bär.

ORAC-värdet mäter antioxidantaktivitet och uppmäts per 100gram till 2036 på mullbär vilket anses högt.

Tävling i bowling på morfars Wii

Första omgången vann Emma överlägset, får se vem som vinner nu! :-)

Vatten är ju så viktigt!

Själv dricker jag rätt bra med vatten. Oftast står en kanna på skrivbordet på jobbet, på det sättet så blir man påmind att dricka lite vatten nu och då.

Kanske dags att förkovra sig i något nytt?

Har planer på att börja plugga igen.
Har sett ut ett par utbildningar på universitetet som jag vill gå. Dock så saknar jag matte B så detta måste läsas på komvux innan. Tid hos en studievägledare där har redan bokats. Måste också kolla läget om jag behöver höja upp mina betyg så att jag tar mig in på det som jag vill gå.
Antingen så vill jag läsa biomedicin, beteendevetare med inriktning mot IT-miljöer eller personalvetare. Lutar mest åt biomedicin.

Detta känns ruskigt spännande! Men också jobbigt, jag har inte pluggat på så länge och mitt minne känns inte så färskt vad gäller gymnasiematten mm.....

Bra mellis-boll

Jobbar hemifrån med lite personalplanering idag.
Ibland är det ruskigt skönt att kunna jobba hemifrån och jag blir ruskigt effektiv när jag gör det. Inga som stör en med annat, utan man kan koncentrera sig till 100 % på sitt arbete.
Nästan för fokuserad? Kanske! :-)

Bakade förresten små mellisbollar igår som blev supergoda. Mixa 1 msk mandelsmör med 120 g cachewnötter, 2 torkade dadlar, lite vanlijpulver och lite vatten. Rulla sedan bollarna i kokos. Supergoda verkligen! Testa!

Proteinpaj med äpple

Hittade ett recept på en proteinäppelpaj på en blogg som jag brukar läsa. Igår så testade jag att göra den och jag måste säga att den var helt ok. Även ungarna åt den (dock då tillsammans med vaniljsås)

Här kommer receptet som  jag gick efter:

•8 äggvitor (Jag använde dock 6 vitor och två ägg där jag även tog med gulan)
•2 dl fiberhavregryn
•2 tsk linfröolja)
•1 tsk bakpulver
• Lite kanel
• Lite stevia
•1 skivat äpple

Gör så här:

Mixa allt (förutom äpplet) med en stavmixer. Häll smeten i en smord kakform. Placera ut äppelskivorna. Lägg in pajen i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter eller tills pajen fått en gyllenbrun färg.

Enkelt, nyttigt & gott!!

Nu är orken helt slut!

Städa, tvätta, laga mat, baka, mys med familjen, ett pass bodypump, middag hos mor och far och två timmars magdans på Iksu. Kort sammanfattning av dagen. Nu blir det sängen!

Söndags lunch

Kyckling satay. Jag har blivit vansinnigt förtjust i jordnötssås. Det är så himla gott!

Maträtten fick även tummen upp av både man och barn dessutom.

Vann rätt låt?

Ja, jag tycker det iaf. Den är riktigt bra!
Igår såg vi finalen hemma hos Theresa och Mats. Riktigt mysigt!
Och Emma myste med lilla prins som snällt satt i hennes knä. Han är ju så snäll denna lilla rackarhund! :-)

Dagens middag!

Parmesanlax med smörslungad brysselkål. Riktigt gott!

Plankstek a'la Näslund

Mums vad gott de va! :-)

Wohooo, äntligen Fredag!

5 dagar ensam hemma med barnen. Nu ser jag fram emot helgen tillsammans med HELA min familj!
Idag efter jobbet blir det en tur till Coop för storhandling. Och efter det blir det gomiddag tillföljd av chipsmys framför gladiatorerna och en massa mys (det har blivit lite av en tradition hos oss)

Ny favvokombo!

Jag brukar ofta göra egen "bananglass". Dvs att man fryser en banan som man sedan mixar och ev smaksätter. Jag tycker det är ett bra alternativ till vanlig glass. Skillnaden smakmässigt är inte så stor enligt mig iaf.
Jag har tidigare smaksatt med RV lacumapulver. Riktigt gott!


Men nu har jag hittat en ännu bättre kombination, lakritspulver. Så jäkla gott!

Inköp av råsaftcentrifug?

Jag har länge varit intresserad av att köpa en råsaftcentrifug. Det skulle ju vara guld att ha!
Dock är jag rädd att det kommer att bli en sån maskin som kommer att användas flitigt under ett par veckor för att sedan ställas upp i skåpet med alla andra "bra-att-ha maskiner"

Har du någon råsaftcentrifug? Är den bra? Och framförallt används den? :-)

Här har jag sett ut två st som jag tror är bra. Gillar framförallt den från Philips.

Bröllop

I helgen så har vi varit på bröllop i Lycksele. Magnus lillebror Christoffer och hans Emelie gifte sig.
Det var mycket trevligt. God mat och mycket snittar och annat gott!

Eftersom själva festen var barnfri så var det egentligen tänkt att mamma och pappa skulle ha barnen. Men eftersom dom fick influensan så fick dom vara hos min kompis Theresa och hennes familj istället. Det hade gått riktigt bra och barnen har haft superkul. Dom ville inte följa med oss hem när vi skulle hämta hem dem idag.
Tack så mycket Theresa för er hjälp! Det var guld värt! :-)

Sedan avrundades helgen med middag på Great Eastern. Ungarna åt mängder med Sushi. Dom som jobbade där skrattade gott och tyckte det var hel festligt att se barn som tycker så mycket om sushi.